老店转型惠民食堂 一方烟火温暖邻里

老店转型惠民食堂 一方烟火温暖邻里

本报记者 段蕾

民生无小事，三餐暖人心。在耀州区药王路，经营近三十年的金城食府主动转型、服务惠民，跳出传统宴席、桌餐的经营模式，打造便民惠民小食堂。运营一年多来，门店凭借干净卫生的环境、标准化的食品安全管理、亲民实惠的价格和地道家常的口味，切实破解周边独居老人、上班族等群体就餐难题，打通便民就餐“最后一公里”，让暖心平价餐融入居民日常生活。

正午时分，金城食府惠民小食堂香气四溢，前来就餐的居民络绎不绝。食堂菜品丰富、性价比十足，素菜低至6元，特色荤菜10元左右，各类平价套餐分量充足、实惠量大，米饭、面食、汤粥等品类齐全，能够满足不同人群的用餐需求。接地气的口味、新鲜的食材、公道的价格，精准对接老旧小区居民日常就餐需求，金城食府成为周边中老年居民、上班族日常用餐的优选之地。

前来购餐的闫女士告诉记者，自己平时在家负责家人的一日三餐，最近手骨折受伤，简单的一日三餐制作就变成了难事，于是她便每天做点简单的主食，来这里买点家常菜，“菜品分量足、味道好，买上两三个菜就够一大家子吃，特别方便。”她提着自己刚打包的菜，高兴地说。

对于不少独居老人和老年家庭，一日三餐的制作常常费时费力。市民曹先生的老伴患病，平日全靠他一人照料，做饭成了不小的负担。惠民小食堂的出现，让他松了一口气。“这里的饭菜贴合中老年人的口味，新鲜卫生、价格合理，实实在在帮我们解决了吃饭难题，给老百姓帮了大忙了。”他边说边竖起大拇指。

从“宴席大厨”到“百姓食堂”，转变背后是这家老店对市场需求的敏锐回应。据了解，金城食府深耕餐饮行业二十余年，长期承接各类宴席与特色餐饮服务，拥有成熟专业的后厨团队和完善的食品安全标准化管控体系。结合药王路周边老旧小区密集、居民日常就餐需求旺盛的实际，今年6月，企业主动推进经营转型升级，下沉便民服务，从主打高端宴席堂食，转变为深耕百姓日常便民餐饮服务，全力打造惠民小食堂，助力便民民生服务落地见效。

“我从事餐饮行业二十多年，开办惠民小食堂是企业转型的一次尝试。”金城食府负责人阴煜表示，相较于传统餐饮业务，惠民食堂经营利润十分微薄，但实实在在便利了周边群众。“利润确实少了，但老百姓需要。”他坦言，惠民服务贵在坚持，企业将坚守为民初心，长期深耕便民餐饮领域，持续优化菜品品类、严控食材品质与食品安全，用心做好平价暖心餐，让群众吃得安全、吃得放心、吃得实惠，持续为周边居民提供优质便民的就餐服务。

记者手记：

一份平价家常菜，一头连着居民日常三餐，一头系着餐饮企业转型之路。耀州区金城食府惠民小食堂持续火热经营，生动诠释了民生服务与市场经营的良性互动。

对百姓，实惠便利。不少独居老人、老年家庭常面临做饭麻烦、单人就餐成本高、菜品易浪费的问题，小食堂恰好补齐这块民生短板。口味接地气、定价公道、分量足，省去烹饪之累，这份便利切实提升了生活品质。

对企业，赢得口碑与新路。金城食府二十多年餐饮功底，转型惠民食堂，看似投入大、单品利润微薄，实则完成业态升级，打开稳定、持续的客流市场。宴席消费具有阶段性、偶然性，而日常三餐是高频刚性需求，小食堂依托周边住户，形成长期固定客源，摆脱了淡旺季经营困境。

好的交换不是买卖博弈。金城食府的实践表明，企业放下身段贴近民生，便能“烹”出互利共赢，微利生意做得长久且有温度。也期待更多惠民食堂落地生根，用一碗热饭、一份温情，持续擦亮民生底色，让寻常三餐里，盛满看得见、摸得着的城市温暖。